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 Pour une bonne aclimatation

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chpripri
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MessageSujet: Pour une bonne aclimatation   Sam 7 Oct 2006 - 23:22

Cette procédure est a suivre à la lettre afin de garantir une longévité accrue de vos poissons panés :

Temps d'aclimatation : 20 minutes
Repos : Aucun

- 2 Oeuf(s)
- 200 g de Poisson
- Sel, poivre
- 1 Court-bouillon
- 1 Carotte(s)
- 200 g de Pomme(s) de terre
- Chapelure
- 1/2 Oignon(s)
- 40 g de Gruyère râpé
- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile végétale

Sortez les Poissons de leur sachet en plastique et laissez tremper au court-bouillon environ 8 minutes. Egouttez-les.

Pelez et râpez la carotte ainsi que la pomme de terre. Emincez le demi-oignon. Les plus audacieux mettront un oignon entier, bien que je déconseille cette méthode. Les risques de dégazage dans le bac étant bien supérieurs.

Dans un saladier, émiettez vos poissons délicatement. Ajoutez les légumes, un oeuf et le gruyère. Salez et poivrez. Cette étape conditionne la durée de vie de vos poissons panés.
Remarque : puisqu'ils sont pas nés, ils ne peuvent donc mourrir..

Préparez 2 assiettes, l'une contenant un oeuf battu et l'autre la chapelure.

Façonnez batonnets avec le mélange au Poisson. Roulez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites-les frire dans un peu d'huile bien chaude.

Après cette étape, soit directement dans leur bac de congélation soit directement à la poubelle.

Et voici tout un groupe de cette espèce, encore dans leur sachet et donc non encore aclimaté a leur nouveau bac :
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MessageSujet: Re: Pour une bonne aclimatation   Dim 8 Oct 2006 - 12:28

Il est important de savoir que le poisson pané a été découvert par le Capt'ain Iglo en 1983

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bilou89
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MessageSujet: Re: Pour une bonne aclimatation   Mer 11 Oct 2006 - 14:44

Salut,
Je présise que se sont des poissons de fond (j'en ai depuis peu dans mon bac est dés que je les ai mits dans l'aqua il ont plongé au fond), je croi aussi qu'ils sont beaucoup plus actif la nuit (la journé il ne bouge présque pas :( )

bilou89
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tyrion
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MessageSujet: Re: Pour une bonne aclimatation   Mer 11 Oct 2006 - 23:18

Attention certains vendeurs malhonnêtes vendent des ancistrus et autres loricaritrucs comme des poissons morts (et donc au prix des poissons panés).
Le jour on peut se faire piéger mais la nuit on se rend compte qu'on s'est fait couillonner.
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bilou89
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MessageSujet: Re: Pour une bonne aclimatation   Mer 11 Oct 2006 - 23:53

Mince je me suis fais avoir, merci pour cette remarque.

Je vais voir ma grand-mère elle doit en evoir des VRAI dans le congelo
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johnny
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MessageSujet: Re: Pour une bonne aclimatation   Jeu 19 Oct 2006 - 9:16

J'ai trouvé un adepte sur le net :













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